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葱肉馅饼
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有腹肌visa

从网上新学的方法，做馅饼面团要很湿软，做出的馅饼才能皮薄馅多，而且口感特别柔软。试了一下，果然比以前好吃多了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
肉馅 200g
葱 80g
温水 180g
油 适量
盐 适量
香油 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
调味粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中放3克盐拌匀，慢慢加入温水用筷子拌成很湿软的面团（多搅拌几分钟，有点累人的），盖上湿布醒30分钟
  • 步骤 2/8
    肉馅中放料酒、盐、生抽、蚝油、调味粉拌匀
  • 步骤 3/8
    再放入葱花、香油拌匀
  • 步骤 4/8
    面团分成均匀的几份，因为很湿软，全程需要借助手粉
  • 步骤 5/8
    压扁放入馅料，可以多放点，像包包子一样包起收口捏紧
  • 步骤 6/8
    口朝下，压扁
  • 步骤 7/8
    电饼铛两面刷油预热，放入饼胚
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，不用翻面，烙4分钟左右即可
小贴士

面团要很湿软，做出的饼才皮薄馅多。全程借助手粉操作。

发布于 2019-08-05
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