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低油藕夹
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言语而不能暨怍风

用莲藕配着肉馅做成藕夹，不但营养丰富，并且外酥里嫩、味道鲜美，是老幼皆爱的美食。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 2节
里脊 250g
大葱 200g
油 1500g
盐 适量
酱油 适量
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将白莲藕清洗干净。
  • 步骤 2/10
    去节、打皮。
  • 步骤 3/10
    莲藕隔片切断，做成又薄又均的夹片。
  • 步骤 4/10
    将里脊、大葱、姜清洗干净。
  • 步骤 5/10
    切碎、剁成肉泥。
  • 步骤 6/10
    肉馅用热油烹香，放酱油调色、调味。
  • 步骤 7/10
    肉馅中放适量盐搅拌均匀，夹在藕片中。
  • 步骤 8/10
    面粉加水磕入一个鸡蛋，调成鸡蛋糊。
  • 步骤 9/10
    电饼铛中倒少许油，待油温5成放入挂糊的藕夹。
  • 步骤 10/10
    煎至两面金黄，外皮酥脆肉馅熟烂，香气四溢即可食用。
小贴士

切藕夹的刀不可太钝，应轻快为好，切出的藕夹才会又薄又均。

发布于 2019-11-11
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