布朗尼蛋糕
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闲云池中敛

很多人一买烤箱,总是会问我做点什么好呢。飞雪的烤箱作品第一个就是戚风,当时特别迷戚风,所以烤箱一买回来就干上了。而新手呢,我推荐的一般是做饼干,那个简单啊,没什么技术难度。比如这款布朗尼,给谁谁不会啊。不用打发,直接拌好了就ok了。我来谈谈这款西点的口感:如果烤完之后就开吃的话,外皮酥脆,内部松软。如果烤完了放到第二天的话,会更象饼干。因为黄油和巧克力都会变硬,可以说是双重口感的一款西点了。这个份量做出来的不多,不然份量太大,也吃不完啊,我觉得是零失败小点。

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力 65g
鸡蛋 1个
面粉 35g
黄油 75g
白糖 50g
核桃仁碎 40g
1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑巧克力加入黄油
  • 步骤 2/12
    隔水慢慢融化(大家看我的容器,惨啊,这就是烤布朗尼的代价,一个玻璃碗就这样被烤没了。没想到赠品真是质量差啊。隔水加热都不行。还好没漏在水里,不然巧克力黄油都完完)
  • 步骤 3/12
    鸡蛋一个打在碗中
  • 步骤 4/12
    加入少许白糖融化
  • 步骤 5/12
    和巧克力糊混合
  • 步骤 6/12
    加入过筛的面粉
  • 步骤 7/12
    搅拌好
  • 步骤 8/12
    倒入核桃仁碎
  • 步骤 9/12
    模具中涂色拉油
  • 步骤 10/12
    倒入巧克力面粉糊
  • 步骤 11/12
    烤箱190度预热,25分钟第二层
  • 步骤 12/12
    烤好后的样子
小贴士

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

发布于 2020-07-30
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