咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱起源与印度，印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、**等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱饭，第一次做给小朋友吃的时候就留下了很深的印象，选用了日式的块状咖喱，日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。因了奇特的香味，特别的开胃，下饭。小朋友总是会时不常的想起来，“妈妈，想吃你做的咖喱饭，咖喱面。”那么趁着周末，咱们就行动起来，今天试着用电饭锅来做。