米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。猪油拌饭，取刚炸干的鲜猪油。肚饥荒的人，吃了不会闹肚荒。
米饭也可改成糯米饭，这样更软糯。