好久没吃鸡脚，那是因为担心热量问题。有时自我安慰偶尔一次没关系吧？经过那家1澳币一公斤鸡脚的肉店就经不起诱惑还了买了一公斤回来。本来是想煲汤，后来临时改变主义，因为我朋友的孩子很喜欢啃鸡脚，就干脆焖吧，让小朋友们啃个痛快。记得以前我妈妈喜欢只放生抽与五香粉焖鸡脚，家里没有五香粉我就放了八角与老抽，味道也不错。同时还加入了花生与黄豆，除了啃鸡脚之外还可以嚼嚼花生与黄豆哦。
鸡脚在焖之前也可以飞一次水，这样可以减少一些油脂成分。