爱吃粉蒸肉，每年都要从家乡带回来几袋蒸肉粉。今年临回来时朋友请吃饭就上了一大碗粉蒸肉，做的很香、很香。粉是她自己炒的，颗粒粗粗的，每一块肉都裹满了粉渣，不油不腻，香糯酥烂，吃的是不停口。我是赶紧取经，回家的第一周就整了两大碗粉蒸排骨。粉蒸肉做过多次，粉蒸排骨还是第一次，不过十年前在合肥一家菜馆吃过，号称是招牌菜，用了一个竹蒸笼端上来了，排骨下垫了一张荷叶，虽然没有五花肉做的粉蒸肉吃的解馋，但多了几分清香。女人过了四十大多有缺钙这个问题，医生说一定要注意锻炼、到户外多晒太阳，还有就是饮食调养。这不就买来了软排骨，骨头轻轻嚼嚼全吃下去了。能补多少钙，不知？但我想总是有好处的。
1.排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。
2.稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这要根据肉的湿度决定。