四季豆炒肉片
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dazzle激动

对于豆角,我个人比较喜欢四季豆,也叫三寸豆,感觉吃起来口感要比虹豆好吃很多,比较爽脆。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
瘦肉 250g
适量
适量
生粉 少量
胡椒粉 少量
蒜头 适量
指天椒 1条
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜头拍扁,辣椒切小块。
  • 步骤 2/12
    瘦肉切成薄片,放入少量生粉、油、盐,拌匀,腌10分钟,入味。
  • 步骤 3/12
    四季豆洗净,斜刀切成条。
  • 步骤 4/12
    锅里煮水,水开后放切好的四季豆入锅烫3、4分钟,烫好后捞起,沥水。
  • 步骤 5/12
    热油锅,把肉片放入锅里,快速翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒熟后装盘待用。
  • 步骤 7/12
    再热油锅,放入蒜头,煸炒至两面金黄。
  • 步骤 8/12
    接着放入四季豆。
  • 步骤 9/12
    再放入盐、蚝油。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    放入肉片、辣椒,炒一两分钟即可。
  • 步骤 12/12
    炒好装盘。
小贴士

炒肉片的时候,锅里的水一定工烘干,然后油要烧热才能下肉片,这样炒出来的肉不会粘锅,而且比较嫩。

发布于 2019-11-06
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