眼看中秋节快到了，做月饼的材料都得要提前准备好。去年做月饼时，转化糖浆都是在网上购卖的，还以为自己做会很难，做了之后才知道其实很简单。只需糖、水和柠檬三种食材，将糖煮至合适的程度即成。
在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶
熬煮糖浆时一定要开最小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想
糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠
熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。