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米粉煮螃蟹
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爱挣钱的桃酱

米粉和螃蟹在我家一般都是分开来做成两道菜，某天回家太晚了，就想着把米粉放到螃蟹里一起煮了省事，没想到米粉吸收了蟹的汤汁，味道还很不错哟。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 2只
米粉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜末 适量
姜丝 适量
辣椒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    两只蟹洗刷干净。
  • 步骤 2/12
    去壳，切成几大块。
  • 步骤 3/12
    准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末。
  • 步骤 4/12
    米粉放入水中泡软。
  • 步骤 5/12
    锅中加适量油爆香蒜末和辣椒。
  • 步骤 6/12
    出香味后加入姜丝和一半葱末。
  • 步骤 7/12
    倒入蟹块。
  • 步骤 8/12
    蟹炒至变色后加适量清水。
  • 步骤 9/12
    放入米粉，盖上锅盖中火煮约5-8分钟。
  • 步骤 10/12
    汤汁快收干时加盐和味精调味。
  • 步骤 11/12
    最后洒上剩下一半的葱末。
  • 步骤 12/12
    盛出就可以享用啦。
小贴士

由于蟹壳没有肉，我只留了蟹黄，壳子就不要了。

米粉先泡软再煮比较易熟。

发布于 2019-10-24
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