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黄白双色刀切卷
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恬静explicit
黄白双色刀切卷
时间:10-30分钟
食材
白面
600g
熟窝瓜
260g
酵母
适量
烹饪步骤
步骤 1/16
先将窝瓜切块蒸熟,然后去皮,捣成窝瓜泥。
步骤 2/16
加入白面,再加入用温水化开的酵母水,用温水和面。
步骤 3/16
和成了一个光滑的黄色面团,再另外用白面和一个白色的面团。两个面团静置发酵。
步骤 4/16
发好的两个面团,拿出排气。
步骤 5/16
将白面团擀成一个大圆饼。
步骤 6/16
再将黄面团也擀成一个大圆饼。
步骤 7/16
两个大饼叠加在一起,再卷起来。
步骤 8/16
大致均匀地切成几段剂子。
步骤 9/16
看看侧面,螺旋状,很好看哦。
步骤 10/16
将屉布浸湿铺到帘子上。
步骤 11/16
将剂子一次摆放到帘子上,每个之间留点距离。
步骤 12/16
盖上盖子,二次醒发二十分钟。
步骤 13/16
醒发好的剂子长大了一些。开始大火蒸。
步骤 14/16
开锅后转中火蒸半个小时。
步骤 15/16
关火后焖三五分钟再打开锅盖。
步骤 16/16
出锅咯,是不是很漂亮哦!
小贴士
和黄色面团时比和白色面团用水量要少,因为熟窝瓜本身含水。
发布于 2020-10-23
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