金瓜蒸腰豆
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奎奎奎北

看到有朋友做了这个菜,非常喜欢,立即准备食材,自己也如法炮制,终于吃上啦。对于喜欢那个和腰豆的我来说,很满足啊。

时间:30分钟-1小时
食材
黄金南瓜 1个
腰豆 100g
黄糖 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选红腰豆
  • 步骤 2/10
    提前一晚用水浸泡
  • 步骤 3/10
    容器中加水没过腰豆,压力锅上汽压7分钟。压好的豆很软烂
  • 步骤 4/10
    金瓜平切一个盖,挖出里面的籽
  • 步骤 5/10
    把熟腰豆盛入装满
  • 步骤 6/10
    加两勺黄糖。不想吃白糖,又怕红糖把颜色弄得太深不好看,就选用了黄糖
  • 步骤 7/10
    黄糖放上面即可,蒸的时候会自然渗透下去
  • 步骤 8/10
    把切下的口的部分还压上
  • 步骤 9/10
    上盖也盖上,上笼蒸30分钟
  • 步骤 10/10
    蒸熟的南瓜去掉盖,倒扣盘中即可。
小贴士

豆子一定要先煮熟然后再和南瓜一起蒸,否则豆子蒸不熟的。还有我豆子弄得多 ,没有用完,剩了一些。

如果要精细些,就把南瓜皮去掉再蒸,我喜欢南瓜皮面面的口感,觉得扔了可惜,就没有去皮。

发布于 2023-05-01
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