Name: 南瓜红枣发糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 小麦面粉 500g; 南瓜 500g; 红枣 10颗; 曼越梅干 50g; 白糖 适量

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南瓜红枣发糕

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浮期妄年箕

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 500g

南瓜 500g

红枣 10颗

曼越梅干 50g

白糖适量

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉准备500g。
步骤 2/9

红枣水洗净，用水煮开，红枣煮涨开了再用吃起来才更香甜。
步骤 3/9

南瓜切薄片更容易蒸熟，节省能源和时间。
步骤 4/9

用了7.5克的泡打粉和酵母粉，温水泡开。
步骤 5/9

蒸好的南瓜和面粉和成厚的稀泥状。
步骤 6/9

先铺一层，如果面糊粘手就用点水。铺平后放上红枣。
步骤 7/9

在红枣上面再铺一层面糊。
步骤 8/9

铺上红枣和曼越梅干。
步骤 9/9

水开后，上锅蒸25分钟。

小贴士

1、红枣不用去核，因为贴近枣核的地方肉是非常甜的。

2、这款发糕可以不用加白糖，因为南瓜就很甜了。想甜些可以加糖。

3、和面时根据南瓜的水份，水份大就不用加水的，完全用南瓜和面，蒸南瓜色泽和味道更好。

4、铺面时手上蘸些凉水就很好操作了。

5、红枣的量根据各人口味，放多少都行。

发布于 2019-11-06