青蒜鸡蛋饼
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欧阳

昨天到楼下小菜地摘葱的时候,看到边上的青蒜,突然想到,既然葱可以煎蛋饼,青蒜也应该可以吧?于是今天早上就摘了三棵青蒜回来,尝试着做了蛋饼,味道嘛,还行,就是没葱花饼味道香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
鸡蛋 2个
适量
适量
清水 适量
青蒜 3棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称出150克的面粉
  • 步骤 2/8
    打入2个鸡蛋
  • 步骤 3/8
    青蒜洗干净后切碎,倒入面粉中
  • 步骤 4/8
    放适量的油
  • 步骤 5/8
    放适量的盐
  • 步骤 6/8
    上下翻拌,搅拌成无颗粒的面糊
  • 步骤 7/8
    加热平底锅,舀入适量的面粉,转动平底锅底,让面糊均匀铺满锅底,小火慢煎
  • 步骤 8/8
    晃动锅,大饼能自由移动就表示底部煎好了,翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了
小贴士

搅拌面粉糊的时候,要使用翻拌或是切拌的手法搅拌,不能划圈圈,这样面粉容易结成小颗粒。

发布于 2020-04-01
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