先生是北方人，非常喜欢吃面食，莜麦面是非常营养的一种食材，平时我们所吃的葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，今天改用莜面，也非常不错，这种饼在北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗莜麦粒米粥，简单方便又很好味，值得推荐哦。
1、制作非常简单， 大家也可以用一般的面粉制作，不一定用莜面。
2、喜欢辣的，也可以沾辣酱食用。
3、注意用火要小，不可以用大火烤。
4、在加入面粉时，要注意不要有面粉粒，要拌均匀。