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酱烧小土豆
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夏日的綠色夷徭
这个菜俺是跟着双双的菜谱学的,味道相当的美味。
时间:30分钟-1小时
食材
鲜土豆
350g
肋排
500g
葱段
适量
姜片
适量
糖
30g
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
料酒
适量
八角
10g
鸡精
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
将排骨洗净备用。
步骤 2/6
将土豆洗净,去皮,切成滚刀块备用。
步骤 3/6
炒锅烧热,倒入油,烧热,加入葱、姜、八角,炒出香味。然后加入排骨煸炒至变白。
步骤 4/6
倒入水,烧开,撇去浮沫。
步骤 5/6
豆瓣酱加入生抽,调匀。
步骤 6/6
加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐,加入料酒,炖一会,炖至排骨基本软烂,加入土豆块。加入白糖一小勺。继续炖至汤汁浓稠,基本收干,加入少许鸡精调匀即可。
小贴士
豆瓣酱可以直接放入,也可以和生抽混合调匀,效果是一样的;排骨一定要煸炒至变色。
发布于 2019-11-07
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