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葱爆夹心肉
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钭震博筹

.夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。我今天就用它做葱爆夹心肉，相当美味。

时间:10分钟内
食材
夹心肉 500g
香葱 1把
油 适量
盐 适量
味精 适量
香叶 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
八角 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    夹心肉洗净
  • 步骤 2/8
    香葱洗净去根
  • 步骤 3/8
    锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
  • 步骤 4/8
    香葱切段
  • 步骤 5/8
    夹心肉切片
  • 步骤 6/8
    热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，
  • 步骤 7/8
    放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
  • 步骤 8/8
    出锅了
小贴士

夹心肉煮熟后爆炒时全是大火

发布于 2019-09-29
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