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爆炒鱼丸
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若梅霏琅咫天涯

鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

时间:10分钟内
食材
鱼丸 300g
青红椒 50g
茨菰 10g
青蒜 20g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青红椒，青蒜切块，茨菰切片
  • 步骤 2/8
    炸好的鱼丸
  • 步骤 3/8
    锅里倒油，放葱，姜，青蒜爆香
  • 步骤 4/8
    倒入茨菰煸炒
  • 步骤 5/8
    放青红椒
  • 步骤 6/8
    倒入鱼丸
  • 步骤 7/8
    加酱油，盐，白糖调味
  • 步骤 8/8
    加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可
小贴士

茨菰也可改为荸荠或者其他

发布于 2019-09-02
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