杏仁荷兰豆
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吾心给谁人暨

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。荷兰豆在我家乡还是一道年菜,每逢初一吃菜,必定要有的一道炒菜--素炒荷兰豆。看到这道菜菜就想起过年时,每每在床上睡到老妈做好饭,要炒菜时就会叫醒我们,等我们都梳洗完了,妈妈就开始炒荷兰豆,妈妈喜欢荷兰豆咬着青脆的感觉,一炒好立马就吃的那种感觉,香甜脆爽,真的很棒!今晚的荷兰豆看着有点单调,想起家里还有一包杏仁,就放了点杏仁去炒,吃起来味道不错,蛮香蛮脆滴!

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 500g
适量
适量
适量
适量
杏仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荷兰豆洗净去筋,备好熟杏仁。
  • 步骤 2/7
    蒜头去皮洗净拍扁切碎,葱洗净切碎。
  • 步骤 3/7
    锅中热油,爆香蒜蓉。
  • 步骤 4/7
    倒入荷兰豆大火翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒至荷兰豆变色,下适量盐继续翻炒。可稍微下点水将盐炒化。
  • 步骤 6/7
    起锅前下适量杏仁跟葱花炒匀即可。
  • 步骤 7/7
    很不错滴下饭菜。
小贴士

1、荷兰豆一定要去掉两头的老筋,吃起来才爽脆。

2、荷兰豆炒至断生即可,不可久炒,保持爽脆的口感最佳。

3、我下的是熟杏仁,起锅前下就可以了,不用久炒。

发布于 2019-09-02
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