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烙玉米面饼
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shrine飞翔

第一次做这样的饼，摸索着做的，没有达到预期的效果，不过，还不难吃。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 100g
白面 200g
油 适量
白糖 20g
酵母 适量
泡打粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好所需的食材。
  • 步骤 2/19
    将白面过筛到盆里。
  • 步骤 3/19
    再将玉米面也过筛。
  • 步骤 4/19
    将泡打粉加入到面盆中。
  • 步骤 5/19
    将三者混合均匀。
  • 步骤 6/19
    将白糖和适量的酵母粉混合在一起。
  • 步骤 7/19
    加入适量的温水化开。
  • 步骤 8/19
    化开的酵母水倒入到面盆中。
  • 步骤 9/19
    再加入适量的温水，和面成一个光滑的面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。
  • 步骤 10/19
    发好的面团长到原来的2-2.5倍大。
  • 步骤 11/19
    将发好的面团取出排气，揪成大约每个58g的剂子。
  • 步骤 12/19
    将剂子肉圆，按扁。
  • 步骤 13/19
    擀成圆饼状。
  • 步骤 14/19
    擀好全部的饼坯子。
  • 步骤 15/19
    平底锅中放入适量的底油，大火烧开。
  • 步骤 16/19
    将饼坯子放入锅中，小火烙。
  • 步骤 17/19
    一面烙至金黄色后，翻到另一面，继续小火烙。
  • 步骤 18/19
    两面都烙至金黄色后即可出锅。
  • 步骤 19/19
    全部烙好，装盘开吃。
小贴士

1、玉米面最好用细玉米面，口感好。

2、烙饼是用小火，以免把饼烙糊。

发布于 2020-07-21
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