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雪菜肉末饼
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希望shabby

早上天还没亮起来做的

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
温水 130g
酵母粉 2g
猪肉 100g
雪菜 60g
大葱 适量
葱花 适量
绍酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉去皮剁馅
  • 步骤 2/12
    大葱剁馅
  • 步骤 3/12
    起油锅，下大葱末，下肉末，快速划散炒变色，放点绍酒去肉骚并增香
  • 步骤 4/12
    下雪菜炒均，关火，下葱花搅均装盘备用
  • 步骤 5/12
    酵母用温水搅融化
  • 步骤 6/12
    酵母水放入面粉里，揉成团
  • 步骤 7/12
    放微波炉里再放一碗热水，关门发酵成两倍大
  • 步骤 8/12
    排气后分成6分
  • 步骤 9/12
    取一个面团，擀成大饼状，中间放馅
  • 步骤 10/12
    像包包子一样收口，然后翻过来，收口朝下按扁
  • 步骤 11/12
    平底不黏锅，小火，两面煎黄就可以了
  • 步骤 12/12
    尝一个试试
小贴士

雪菜我买的是散称干的，如果是买包装湿的，就用手挤干再炒。馅是炒熟的，所以不需要烙太久，不然饼会变干不好吃。馅里再放点剁碎的虾皮更加好吃，我这次家里没了就忽略了

发布于 2019-11-29
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