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南乳焗五花肉
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二宫小佩奇

香喷喷的五花肉，即使不吃肥肉的人也难以拒绝的诱惑~~香而不腻。推荐大家一个切好薄片五花肉的秘诀，就是把五花肉洗净后放进冰箱急冻1小时左右，取出就能切成均匀而薄的五花肉片了。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
南乳 1块
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
白砂糖 1汤匙
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净沥干水，切成薄片，加盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟以上
  • 步骤 2/8
    取出酱料中的南乳。
  • 步骤 3/8
    用一个碗盛起南乳，白糖。
  • 步骤 4/8
    压碎南乳块，加上少许清水，搅拌成酱汁放在一旁备用。
  • 步骤 5/8
    平底锅免油烧热，把腌制好的五花肉整齐平铺在锅面上煎制。用筷子夹起肉片来回勤快些翻面。
  • 步骤 6/8
    中火煎至五花肉两面焦黄，两头卷起，倒下调好的南乳汁，遮上锅盖保持大火焗5分钟左右即可。
  • 步骤 7/8
    尽量焗干酱汁、铲起五花肉装盆，撒下葱花。
  • 步骤 8/8
    薄薄的五花肉晶莹剔透，美味难挡。
小贴士

腌制五花肉时放盐不需太多，因为南乳也带有咸味的。酱料的用量看做菜的多少而定，不用烤箱也可以做出焗五花肉哦。这个做法的五花肉做成生菜包非常美味呢。

发布于 2020-04-30
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