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卤鸡中翅
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际糙低棠巡

很少买鸡翅中吃,那天看特价买了一公斤,余下一斤冻着,老碍地方了,这冰箱是越用越小了,所以赶紧把它卤了吃,刚好上次卤完牛肉还有老卤存着呢!没想到这样一卤,儿子吃鸡翅上瘾了,如果用新鲜的鸡翅更好啊,这是冻的,肉质还是差些.

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 500g
老卤 适量
红烧酱油 适量
香叶 适量
八角 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅中提前解冻;
  • 步骤 2/7
    清水过净,然后两面切斜刀;方便入味;
  • 步骤 3/7
    老卤入汤锅中;
  • 步骤 4/7
    加入八角,辣椒和香叶;
  • 步骤 5/7
    再加入适量红烧酱油;
  • 步骤 6/7
    入鸡中翅煮开;
  • 步骤 7/7
    去浮沫;小火煮约20分钟后关火再浸一小时入味即可~!
小贴士

老卤就是一直卤水保留的卤汁,用完后过滤,下次用再加一点香料和酱油即可!

发布于 2020-08-04
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