辣椒、苦瓜、南瓜花酿
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醉笑三千席醉儿

每次打电话回家闲聊,就会回忆家里每个月都有一个“节日”,大人们就会用勤劳双手种的瓜果蔬菜,粮米油盐给我们做各种“零食”大餐解馋。这些可是舌尖上没有的哦,因为最好吃的的东西,是妈妈的味道。从妈妈的妈妈,奶奶的奶奶一直流传下来的手艺,大爱。

时间:10-30分钟
食材
白豆腐 1000g
红青辣椒 300g
苦瓜 100g
南瓜花 100g
适量
适量
五香粉 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将白豆腐沥干水,猪肉剁碎,加入大蒜剁碎。
  • 步骤 2/6
    肉末放入碾碎的豆腐里,加入适量盐和五香粉和匀。
  • 步骤 3/6
    辣椒洗净划一道口子并将辣椒籽去掉。苦瓜中心掏空。南瓜花洗净将中间的花蕊去掉。沥干水备用。
  • 步骤 4/6
    将馅料塞到辣椒、苦瓜、南瓜花包好。
  • 步骤 5/6
    上蒸锅大火蒸20分钟。
  • 步骤 6/6
    放到盘子里,再放油到锅里,热油加一点盐和大蒜炒出香味,然后淋到做好的酿上面。这道菜OK了。
小贴士

1:带一次性薄膜手套,要不手会被辣椒辣到又烫又辣。

2:馅料主要是肉和豆腐,当然也有全肉的,不过我个人喜欢豆腐比肉多的,不腻。

3:一起蒸的话,把苦瓜酿放最下面,因为有苦瓜汁,依次是辣椒酿、南瓜花酿。

发布于 2024-09-27
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