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扇贝海鲜面
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怯猫儿爱吃肉爱

好吃

时间:10-30分钟
食材
扇贝 150g
面条 300g
油 适量
盐 适量
黄油 适量
海鲜酱 适量
鲜酱油 适量
红酱油 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
红椒 适量
菠菜 适量
蒜末 适量
胡萝卜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    红椒
  • 步骤 2/17
    阳春面条
  • 步骤 3/17
    菠菜
  • 步骤 4/17
    扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；
  • 步骤 5/17
    红椒切成圈状
  • 步骤 6/17
    红椒圈、菠菜、面条分别汆水
  • 步骤 7/17
    面条汆水、煮熟
  • 步骤 8/17
    捞出
  • 步骤 9/17
    将熟面条放在红椒圈内，装盘；
  • 步骤 10/17
    黄油在锅中化开，
  • 步骤 11/17
    放入腌制好的扇贝煎熟；
  • 步骤 12/17
    锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，
  • 步骤 13/17
    放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、
  • 步骤 14/17
    做个汁水；
  • 步骤 15/17
    将做好的汤汁淋在面上；
  • 步骤 16/17
    放上扇贝； 用菠菜点缀一下，即可上桌了。
  • 步骤 17/17
    特点： 红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。
小贴士

小贴士：

红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。

发布于 2019-12-02
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