精致老婆饼
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从小就有一个疑惑,老婆饼为什么没有老婆?活了24年的单身diao丝,依然在思考这个问题!直到查了相关资料,才发现,老婆饼是战争时期的产物,是朱元璋的妻子马氏未了给士兵提供充足的、方便携带的干粮而做出来的饼。也有传说,说是一位丈夫,为了赎回到远方打工的妻子而去卖饼攒钱,最终和妻子过上幸福生活,所卖的饼就是老婆饼。最后,作为一个diao丝,活了24年的diao丝,还是没有因为制作老婆饼而收获一枚老婆,泪崩!不过,希望大家喜欢以下这款老婆饼哈!

时间:30分钟-1小时
食材
油皮-低筋面粉 50g
油皮-猪油 55g
油皮-糖粉 40g
油皮-水 55g
油心-低筋面粉 110g
油心-猪油 65g
馅料-花生碎 50g
馅料-椰蓉 60g
馅料-糖粉 100g
馅料-白芝麻 35g
馅料-糯米粉 30g
馅料-猪油 30g
馅料-水 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    先将馅料材料放在一起。
  • 步骤 2/24
    搅拌成团,用保鲜膜包好放好备用。
  • 步骤 3/24
    然后将油皮材料放入面包桶。
  • 步骤 4/24
    用东菱面包机选择和面菜单30分钟即可。
  • 步骤 5/24
    将油心材料放入玻璃碗中搅拌均匀。
  • 步骤 6/24
    搅拌成团即可。
  • 步骤 7/24
    把油皮、油心平均分成16份揉圆。
  • 步骤 8/24
    然后将油皮用擀面仗擀薄。
  • 步骤 9/24
    一份油皮包一份油心。
  • 步骤 10/24
    捏成圆团。
  • 步骤 11/24
    一共16份。
  • 步骤 12/24
    再用擀面仗擀长擀薄翻面。
  • 步骤 13/24
    卷起成圆柱形。
  • 步骤 14/24
    然后将圆柱形的面团对折用手捏一下.
  • 步骤 15/24
    用擀面仗擀到中间厚周边薄的面皮。
  • 步骤 16/24
    将馅料平均分成16份。
  • 步骤 17/24
    用面皮包着馅料,捏起收口。
  • 步骤 18/24
    再用擀面仗擀圆,厚度是0.5mm左右。
  • 步骤 19/24
    擀好放在烤盘中。
  • 步骤 20/24
    刷上黃蛋液在表面,用小刀划上两到三刀,放上芝麻。
  • 步骤 21/24
    放入东菱烤箱烘烤,下管170度,上管160度,时间25分钟。这盘是放了白芝麻的。
  • 步骤 22/24
    这盘是放了黑芝麻的。
  • 步骤 23/24
    .烤完放晾食用。
  • 步骤 24/24
    成品。
小贴士

1.需要面包机和烤箱配合使用制作,我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机进行和面,使用东菱DL-K38B这款烤箱进行烤制的哦。

2.各种材料必须分清,制作前,必须看清材料用量。

发布于 2020-10-30
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