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糖果子
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淡雅construction
糖果子是炸果子中的一款,多用于早餐。糖果子与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此,称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜欢。
时间:10分钟内
食材
小麦粉
250g
红糖
80g
油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
红糖放于容器中
步骤 2/13
加水稀释成红糖水
步骤 3/13
加小麦粉、酵母粉
步骤 4/13
和成糖面团静置20分钟
步骤 5/13
小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟
步骤 6/13
将面团分成等份
步骤 7/13
将糖面团分成等份
步骤 8/13
糖面团与白面团叠在一起
步骤 9/13
擀成长方形
步骤 10/13
用刀划口成糖果子坯
步骤 11/13
热油锅,糖果子坯入锅炸
步骤 12/13
适时将糖皮儿翻面
步骤 13/13
炸熟即可捞出,控油后享用
小贴士
和面时加少许酵母粉,糖皮儿的口感更好。
发布于 2019-08-13
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