减糖好做的烧果子
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忧伤market

由浅入深的基础烘焙视频合辑:http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/

编辑于15.7.22

补充几点建议:

1.个人认为 冷吃不如热吃好 微波30秒香气腾腾又松软 建议尝试一下。

2.泡打粉要下 不能过多 不然会出现东非大裂谷。

3.如需椰蓉馅 请点击http://www.xiachufang.com/recipe/100019376/

4.我用小号毛笔蘸食用色素 如果色素过于粘稠请加一点水调开后使用。

(毛笔不能烫热水这个需要说明咩?_(:зゝ∠)_)

5.虽然没有下油 但口感绝对不是硬得像铁坨一口下去没了牙 如果烤出石头 请注意:是否泡打粉失效? 是否烤过火?是否时间过长?

6.不能用含水量大的馅料 椰蓉馅已经是极致。不然会炸。

——什么是含水量大的。 果酱 巧克力酱 各种酱包下去定然会像庐山瀑布般飞流直下鲜血淋漓。

7.没有色素 可以用可可粉加一滴水拌匀替代 或者烤好后用融化的巧克力画。

注意 是烤好后 不然会涕泪纵横。

8.请使用巧克力炼奶的 抹了蛋黄的 各位身先士卒的勇士们@我看看劳动果实 说不定会出新品种呢~

9.还看着干嘛? 快!去!做!

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这篇文有几个要点噢~ 阿猪拍了烧果子的过程图 大家可以借鉴一下。

有很多东西文字叙述不清 用照片却一目了然 例如怎么画表情 剪兔子之类的(*^__^*)

另一个很嘚瑟的就是~ 找到了烧果子皮减糖的办法了~

烧果子好玩 但是它有一个弱点 就是倚靠炼乳做粘合剂 炼乳有多甜大家都知道 做出来皮太甜是一回事 在这么浓郁的表皮遮盖之下 很多清淡而好味的馅料变得寡然无味却是令阿猪头疼的事。

特别是当拿他来做装饰时 如果吃的人一个果子吃下去 舌头都甜麻木了 后面的东西变得味同嚼蜡却是很要命的嗷~ ヾ(≧O≦)〃

阿猪可能是完美主义者吧 希望能两全其美。

终于找到办法了哦~ 不但不会使花纹变形 还出其的解决了面团粘手的问题 外表喷香又增加了香气 哈哈哈~ 嘚瑟嗷嗷

相信这个小家伙以后会常常出现咯~

食材
低粉 110g
炼乳 60g
椰奶(或淡奶油) 20g
泡打粉 1/4小勺(2.5g)
蛋黄 1个
馅料 15*7g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超级简单的做法呢~
  • 步骤 2/10
    1.湿性材料搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    2.筛入混合粉类。
  • 步骤 4/10
    3.切拌均匀
  • 步骤 5/10
    4.扔冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 6/10
    5.取出分割成20g小块 案板上撒粉 不过因为炼奶量减少的原因 不会粘手噢O(∩_∩)O
  • 步骤 7/10
    6.擀圆包馅。
  • 步骤 8/10
    7.可以滚圆也可以剪成经典的兔子喔
  • 步骤 9/10
    8.用毛笔蘸黑色素画上笑容~
  • 步骤 10/10
    9.160度 烤至表面金黄噢。
小贴士

话说因为实在太萌啦~ 阿猪说话都嗲了起来(⊙o⊙)…

试一下呐 很好吃的(╯3╰)

发布于 2023-10-02
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