无敌萌的宝宝点心 - 卡通烧果子
6.6万 热度 67 收藏
大圣literally

如此呆萌的烧果子摆在你面前,你是否爱不释手,不忍心下口呢?

酥脆的外皮,香甜的紫薯馅,萌萌的外形,这款甜品的做法非常简单,原料也是在超市都能买到的,

宝妈们,快快行动起来,给宝贝一个惊喜吧!

食材
炼乳 175克
低粉 175克
蛋黄 1个
紫薯 370克
黄油 65克
白砂糖 50克
泡打粉 4克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯上锅蒸30分钟(时间根据紫薯大小而定),能用筷子轻松地在紫薯上扎个洞即可
  • 步骤 2/13
    紫薯去皮放温热,放入保鲜袋,用擀面杖捣成泥状,或者放在碗里用勺子背压碎
  • 步骤 3/13
    加入小块的黄油和白砂糖,紫薯的余温可将黄油融化,将紫薯馅混合均匀,放入冰箱冷藏一个小时。然后拿出搓成每份35克的小球
  • 步骤 4/13
    蛋黄加入炼乳搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    筛入低粉和泡打粉混合成均匀的面团
  • 步骤 6/13
    放入冰箱冷藏半个小时
  • 步骤 7/13
    将面团拿出,搓成每份25克的小球
  • 步骤 8/13
    将果子皮均匀的擀成面皮,将紫薯馅轻轻包入
  • 步骤 9/13
    收口朝下,搓成均匀的圆球
  • 步骤 10/13
    塑造招财猫的形象 - 将圆球的上部1/3处轻轻捏扁
  • 步骤 11/13
    接着捏出两个耳朵
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热,将果子放入烤箱烤制20分钟即可
  • 步骤 13/13
    待果子放凉,将一小块巧克力放微波炉小火加热一分钟至融化,拿一根牙签蘸少于巧克力酱,在果子上画出招财猫的表情
小贴士

鑫妈碎碎念:

1.由于炼乳很甜,所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。

2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀,否则在烤制过程中,馅料容易从皮薄的地方溢出。

3.馅料的比例是100%的紫薯泥,17%的白砂糖和17%的黄油,你可以自己转换实际用量,多做一些紫薯泥,冷藏起来,做面包夹馅或其他点心。

4.同样的办法,紫薯馅可换成红薯馅,或者用现成的红豆馅,但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高,所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量,分则整体吃起来会过甜。

发布于 2018-12-29
评论
相关菜谱