南瓜馒头:万圣节的中式点心
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狙量谜队临

去超市,看到可爱的迷你小南瓜,立刻买了一个,马上万圣节了,也来点节日气氛!我用南瓜来做个中式点心,这个泊来的节日里,但愿每个人都各得其所。

时间:1-2小时
食材
南瓜 250克(去皮净重)
面粉 500克
酵母 5克
10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料
  • 步骤 2/9
    南瓜去皮切薄片,放在碗里,在高压锅里蒸熟(煮饭的时间就足够了)
  • 步骤 3/9
    取出后用勺子碾成泥,晾成微温。
  • 步骤 4/9
    在南瓜泥里加入10克糖
  • 步骤 5/9
    加5克酵母,拌匀。
  • 步骤 6/9
    称好面粉,开窝,中间倒入南瓜泥
  • 步骤 7/9
    揉成光滑的面团,盖好保鲜膜
  • 步骤 8/9
    让它醒发到2倍大(这一步非常重要,一定要到2倍大,不然馒头做出来又干又小又结实。)用手指沾干面粉,在面团上戳个洞,不会回弹,面就发好了。
  • 步骤 9/9
    再次揉匀,排出空气,分三大块,取一块揉成长条
小贴士

自己做的馒头肯定是没有添加剂,吃起来一百个放心,南瓜馒头非常健康,夹肉配菜,或者煎、炸都可以,还可以切了片涂花生酱、果酱,或者黄油、芝士。如果你问我怎么吃:我是切片了,在烤箱里烤个3分钟,烤得两面焦脆了,干吃。

发布于 2018-10-18
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