炸豆腐鲜肉小丸子
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橘殃永昌

第一次炸豆腐丸子,没想到很成功,味道很好。颜色也很漂亮。非常感谢好豆的豆友们,在这里学习了很多的美食,让我的厨艺见长不少。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
猪肉 100g
五香粉 3g
5g
鸡蛋 1个
1段
2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备豆腐,葱,姜,猪肉,鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    豆腐切碎后用刀撵成泥状。
  • 步骤 3/12
    细细的泥状豆腐
  • 步骤 4/12
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 5/12
    葱姜切细末,猪肉剁细泥,打入鸡蛋,放入盐,搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀后静止一会,也就15分钟。
  • 步骤 7/12
    取适量的豆腐肉泥,搓成滚圆的丸子。
  • 步骤 8/12
    做好全部的丸子
  • 步骤 9/12
    热油锅,油温到70度。
  • 步骤 10/12
    一次下入所有的丸子,会冒出很多大泡泡,晃动锅子,防止粘底。
  • 步骤 11/12
    丸子变成微黄,油泡减少后就成熟了,可以出锅了。
  • 步骤 12/12
    香喷喷的很诱人,一口一个,很过瘾的
小贴士

豆腐切碎后用刀背一压就碎,豆腐压成泥状炸出来的丸子很漂亮。

发布于 2019-08-13
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