搜索菜谱、食材
私房焖鸡翅
9.1万 热度 168 收藏
以梅嗜血飞龙

这道“焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”，味道棒色泽亮，所以称其为“私房焖鸡翅”。制作的要点是兑制酱汁，然后长时间腌渍入味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 600g
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
甜辣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料： 鸡翅中、 调味料： 蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽
  • 步骤 2/10
    把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
  • 步骤 3/10
    加入甜辣酱。
  • 步骤 4/10
    加适量蚝油。
  • 步骤 5/10
    再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
  • 步骤 6/10
    腌渍2小时以上。中间要翻拌。
  • 步骤 7/10
    把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
  • 步骤 8/10
    再把腌渍的酱汁倒入锅中。
  • 步骤 9/10
    选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
  • 步骤 10/10
    泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。

2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。

3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。

发布于 2020-03-10
评论
相关菜谱