瓦罐红烧肉
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绰溉塘车涸

很久没有下厨房了哦,因为带着宝宝不是很方便。这几天刚好过节,家里人多,有人带孩子,所以我也露了一手。红烧肉各地的做法都不一样,尤其是每个家庭都有每个家庭的做法,好吃与否,还是自己说了算。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
芋头 500g
适量
适量
适量
蒜苔 适量
八角 适量
香料 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉买回来洗净,锅中加入适量的水,加入料酒,大火煮开,去水
  • 步骤 2/10
    去水后的猪肉切成大小一致的四方形
  • 步骤 3/10
    备好辅料
  • 步骤 4/10
    锅烧干,将切好的五花肉放锅中小火炒干水分
  • 步骤 5/10
    再加入适量的植物油,继续煸炒,煸炒出油份后,加入适量的白砂糖继续炒
  • 步骤 6/10
    炒至上色
  • 步骤 7/10
    将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒
  • 步骤 8/10
    加入一勺辣椒酱继续炒(不喜欢辣椒的可以不放)
  • 步骤 9/10
    在加入酱油和料酒继续炒
  • 步骤 10/10
    砂锅中放入切好的芋头
小贴士

白砂糖也可改用冰糖

调味料等辅料加入时应小火炒,不然易糊

发布于 2020-04-01
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