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瓦罐红烧肉
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绰溉塘车涸

很久没有下厨房了哦，因为带着宝宝不是很方便。这几天刚好过节，家里人多，有人带孩子，所以我也露了一手。红烧肉各地的做法都不一样，尤其是每个家庭都有每个家庭的做法，好吃与否，还是自己说了算。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
芋头 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜苔 适量
八角 适量
香料 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水
  • 步骤 2/10
    去水后的猪肉切成大小一致的四方形
  • 步骤 3/10
    备好辅料
  • 步骤 4/10
    锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分
  • 步骤 5/10
    再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒
  • 步骤 6/10
    炒至上色
  • 步骤 7/10
    将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒
  • 步骤 8/10
    加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）
  • 步骤 9/10
    在加入酱油和料酒继续炒
  • 步骤 10/10
    砂锅中放入切好的芋头
小贴士

白砂糖也可改用冰糖

调味料等辅料加入时应小火炒，不然易糊

发布于 2020-04-01
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