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春笋焖咸肉
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在家做大餐:咸肉与春笋的美妙结合,简简单单享受生活

时间:30分钟-1小时
食材
咸肉 200g
油 适量
盐 适量
春笋 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    咸肉洗净切厚片
  • 步骤 3/8
    春笋切厚片
  • 步骤 4/8
    咸肉放清水中煮沸
  • 步骤 5/8
    春笋放清水中煮沸3分钟，除去部分鞣酸
  • 步骤 6/8
    葱、姜、八角、桂皮炒出香味，放入咸肉用小火煸炒出油
  • 步骤 7/8
    倒出多余油脂，放入春笋，加开水、盐、料酒、鸡精，小火焖20分钟
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

春笋在烹制前要用清水煮沸3分钟，以除去部分鞣酸

发布于 2020-08-13
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