辣木嫩叶颜色翠绿，可做炒菜、凉菜、汤粥等，尤其是辣木凉拌菜，其色碧绿、脆口，是餐桌上销量最好的高档菜肴，可以说是一种“上桌光”。今天采回来的辣木叶切碎了和鸡蛋液一起拌匀了炒食也很好吃。
很简单没有什么小技巧。