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香菇蛋汤
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扬扬得意需尽欢

这道汤绝对不是简单的几种原料入汤，而是先将香菇与蛋液煎过之后再做成汤，味道别有风味，非常鲜美。

时间:10分钟内
食材
香菇 2朵
鸡蛋 1个
油菜 50g
胡萝卜 25g
虾皮 10g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋打散，虾皮洗净，香菇切成丝。
  • 步骤 2/8
    将虾皮与香菇丝拌入蛋液中。
  • 步骤 3/8
    将蒜切成片，胡萝卜切成丝，取油菜心部分备用。
  • 步骤 4/8
    锅内放少量油，烧热后放入香菇蛋液，稍定型后翻炒几下。
  • 步骤 5/8
    放入蒜片、胡萝卜丝、姜粉、胡椒粉翻炒几下。
  • 步骤 6/8
    加入料酒、盐，倒入一碗清水。
  • 步骤 7/8
    汤烧开后，煮一两分钟，放入油菜心。
  • 步骤 8/8
    再略煮一下，淋香油，出锅。
小贴士

油一定要少放，否则会油腻。

发布于 2020-08-13
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