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虾皮木耳汤
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银耳汤

虾皮，汕头话叫【虾苗】。在汕头，几乎没吃过干货的虾皮，都是吃就流的虾苗，太鲜味啦。这次回汕头，很是幸运，在菜市场遇到有卖就流的虾苗，赶紧买两斤，带回苏州品鲜。从来买用虾苗来煮木耳，一般都是炒蛋或煮紫菜汤，吃多了，有点厌，就要创新一下嘛。虾苗与木耳煮汤，非常美味，也蛮清淡的。

时间:10-30分钟
食材
虾皮 136g
干木耳 15g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：潮汕虾苗（虾皮）。
  • 步骤 2/16
    食材：干木耳。
  • 步骤 3/16
    用适量的清水浸泡木耳。
  • 步骤 4/16
    泡发后将水倒掉，沥干。
  • 步骤 5/16
    用厨房剪刀剪去蒂。
  • 步骤 6/16
    汤锅加入适量的清水。
  • 步骤 7/16
    盖锅盖，
  • 步骤 8/16
    揭盖，放入木耳，煮5分钟。
  • 步骤 9/16
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 10/16
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 11/16
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 12/16
    放入虾苗。
  • 步骤 13/16
    盖锅盖，大火，煮2分钟。
  • 步骤 14/16
    揭盖，即可关火。
  • 步骤 15/16
    撒上适量的胡椒粉，拌匀。
  • 步骤 16/16
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

撒些胡椒粉汤汁更美味哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-07-02
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