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土豆西红柿炖牛腩
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土豆番茄炖牛腩这样做,牛肉软烂入味,汤鲜味美,老公孩子都爱吃

时间:1-2小时
食材
冰冻牛腩 300g
土豆 290g
西红柿 132g
炆炖浓汤宝 1块
花生油 10g
清水 100ml
葱 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备及清洗、滤干水分，牛腩清水浸泡解冻。
  • 步骤 2/12
    西红柿去蒂，竖着从顶部开始“米”字切下去切成小块。
  • 步骤 3/12
    土豆去皮、切滚刀状。
  • 步骤 4/12
    葱白切小段，解冻的牛腩切约1厘米长的小方块，图为处理好的食材。
  • 步骤 5/12
    塔吉锅内倒入10克花生油，用铲子把油铺满锅底。
  • 步骤 6/12
    切好的牛腩块放锅底，翻动使牛腩块沾上花生油，牛腩块面上依次放上西红柿块、土豆块。
  • 步骤 7/12
    用量杯倒入约100毫升的清水。
  • 步骤 8/12
    放入炆炖浓汤宝1块，用筷子把浓汤宝弄碎。
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖，中火开始煮，煮沸后转最小火，设置定时炖50分钟，中间不时开盖用铲子铲下锅底食材。
  • 步骤 10/12
    最后5分钟时加入葱段，盖盖继续炆炖至定时完成，取出食用。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、食材中西红柿、土豆刚好各一个，可根据个人喜好增加，或挑选大小。

2、牛腩切约1厘米见方，小朋友也容易食用。

3、塔吉锅所需水分很少，其他普通锅需要根据实际情况增加清水量、炆炖时间，炆炖过程不时铲铲锅底，避免糊底。

4、大约1斤半的食材加1块炆炖浓汤宝，个人觉得已经很够味道，所以没有再额外加食盐。

5、没有定时功能的炉子，自己设一个闹钟提醒。

6、戴隔热手套开盖，避免烫伤。

7、土豆淀粉多，先放肉、土豆放最上面，不那么容易糊底。

发布于 2020-08-13
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