对很多人来说，大白菜是他们的当家菜。它清淡可口、味道鲜美、烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。更稀罕炖的白菜，因为牙口不好，炖菜比较容易咀嚼。
非常家常的菜，没什么特别的技巧，炖熟就可以吃了。