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鱼头火锅
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老师的初号机

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 500g
菠菜 250g
胡萝卜 50g
肉丸子 250g
冬瓜 250g
豆腐皮 250g
金针菇 250g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    起油锅，加入生姜与大蒜爆出香味，再把鱼头放进去
  • 步骤 2/11
    先煎一边，然后再翻个身，把另一边也煎一下
  • 步骤 3/11
    再加入适量的清水、料酒、盐
  • 步骤 4/11
    用大火烧至汤变的浓白，加入香葱、胡萝卜片
  • 步骤 5/11
    把豆腐皮切成条
  • 步骤 6/11
    然后把冬瓜去皮，切成块
  • 步骤 7/11
    把金针菇洗干净
  • 步骤 8/11
    把肉丸子用温水浸泡一下
  • 步骤 9/11
    把菠菜洗干净了
  • 步骤 10/11
    把鱼头连汤一起放进火锅里，放在电磁炉上面，然后就可以烫菜了
  • 步骤 11/11
    自己喜欢什么就烫什么吃
小贴士

注：煮鱼头汤一定要放冷水用大火先煮沸，再转为小火，这样才能把汤汁煮的又白又浓的。

发布于 2019-12-04
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