丝瓜有清热解毒等很多种功效，去菜场买菜听见吆喝声说是本地丝瓜看上去还真新鲜。丝瓜毛豆子是一道清爽养眼的小菜，由于丝瓜不易入味，我用烩的烹饪方式让丝瓜能够在短时间内吸收高汤的鲜美。
1.这道菜用高汤味道更佳，不用就加入清水。
2，丝瓜加入以后烧至入味就出锅，过头了丝瓜就会软榻。