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肉丝腐竹烩粉丝
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繁华葬悲情昆峰

粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
腐竹 150g
粉丝 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腐竹清洗干净后，用温水泡发30分钟左右
  • 步骤 2/11
    粉丝用温水泡发30分钟左右
  • 步骤 3/11
    猪肉切成肉丝
  • 步骤 4/11
    加入盐、料酒、生粉，将肉丝腌制20分钟左右
  • 步骤 5/11
    冷锅冷油时放入肉丝煸炒
  • 步骤 6/11
    至肉丝成型变色时盛起备用
  • 步骤 7/11
    另起油锅，油温八成热时放入腐竹煸炒
  • 步骤 8/11
    再加入粉丝和适量的水
  • 步骤 9/11
    大火烩煮5分钟左右
  • 步骤 10/11
    加入肉丝继续烩煮2分钟左右，出锅前加入适量的盐调味。
  • 步骤 11/11
    出锅、装盘、上桌、美味的肉丝腐竹烩粉丝吃起。
小贴士

肉丝要先经过腌制，炒的时候要冷锅冷油下锅，才能炒出肉质鲜嫩，美味可口的肉丝。

发布于 2019-12-05
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