六一儿童节，做个孩子们喜欢的菜。将豆腐装在小碗中，蒸好后一人一碗，简简单单的改变一下装盘，平平常常的菜肴也可以换得孩子们的喜爱。嫩豆腐先在淡盐水中略煮，去除豆腥味，捞出后装碗中，再铺上鲜虾、泡发好的干贝和香菇、金银蒜，入锅蒸15分钟，取出后撒上葱花、淋上滚烫的热油，再滴几滴头抽调味，已经组成绝佳味道。
1、豆腐一定要灼过水，可去除部分豆腥味。
2、如果有新鲜的干贝，可用鲜干贝，蒸好味道会更佳。