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黄玫瑰馒头
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noted水龙头
黄玫瑰花的意思是高兴和快乐。
时间:1-2小时
食材
胡萝卜
150g
小麦面粉
300g
白糖
适量
盐
适量
酵母
适量
温水
150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备的材料。
步骤 2/12
胡萝卜洗净去皮切块。
步骤 3/12
放入料理机打成汁水。过滤一下,取160克胡萝卜汁水。
步骤 4/12
面粉,白糖,盐,酵母混合均匀,分次加入1胡萝卜汁水。
步骤 5/12
揉成均匀面团。
步骤 6/12
温暖处发酵成两倍大。
步骤 7/12
取出面团,揉搓成剂子,分成20克每个小面团。
步骤 8/12
將面团按扁,擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹。
步骤 9/12
另取10克的小面团搓成长花芯,將花芯放在面皮上。
步骤 10/12
將面皮卷起来,互相粘连牢固不松散。
步骤 11/12
在先前筷子压痕处用刀切开,既成两朵玫瑰花。
步骤 12/12
依次做好玫瑰花,放入蒸屉中,两次醒发25分钟左右。大火上屉,蒸10分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可。
小贴士
1,和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。
2,蒸完关火后,一定要焖5分钟,这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。
发布于 2019-12-05
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