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步骤 1/9
面粉里倒入发酵粉和少量的油搅拌一下，温水和面。放油是为了成品表面有光泽
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步骤 2/9
和好得面放到温暖地方发酵到原来1.5倍或2倍大即可
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步骤 3/9
取一团面，使劲揉和排气，然后杆成0.3厘米的面皮
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步骤 4/9
撒少许盐，均匀涂抹好油在面皮上
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步骤 5/9
然后卷成面卷
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步骤 6/9
切成两厘米宽的面剂子
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步骤 7/9
取两个面剂子摞起来，用筷子在中间使劲压一下，如图
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步骤 8/9
然后两手拽住面剂子的一端，反方向扭一下在底下压住
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步骤 9/9
花卷生坯放到锅上醒发一会，凉水下锅，大火15分钟，正好后不要马上开盖等三四分钟再开，即可