很少用心来慢煲一锅汤。一来没有时间，二来家里没有大的汤煲，平时做汤，都是用电压力锅来代替。这次得到陶煲王的大汤煲，决定用心来煲一锅简单美味的莲藕脊骨汤。脊骨，是超市中除了腿骨之外第二便宜的骨类了，正好特价，每市斤九元九角九分。之所以用它，因为它上面肉少，骨多，还带有部分骨髓，用来煲汤着实不错。
排骨凉水入锅，可更好的去掉血水和肉腥味。