蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。