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红椒爆鸡翅
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谷风风月人间
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 4个
红椒 3个
姜 3片
葱 3g
蒜 2粒
青蒜梗 10g
盐 适量
米酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
香油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡翅洗净，红椒蒜梗洗净待用。
  • 步骤 2/10
    将鸡翅斩件，放盐，米酒，生抽，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
  • 步骤 3/10
    红椒滚刀切片，蒜梗斜切段，葱切小段，姜，蒜切片备用。
  • 步骤 4/10
    锅里放油倒入鸡块煎炒至表皮发黄。
  • 步骤 5/10
    放入大半碗的清水煮开。
  • 步骤 6/10
    加盖小火焖至水份收干。
  • 步骤 7/10
    放入姜蒜片爆香。
  • 步骤 8/10
    倒入蒜梗和红椒调入盐翻炒。
  • 步骤 9/10
    炒至辣椒断生，调入生抽，鸡粉炒匀。
  • 步骤 10/10
    放入葱段，淋少少香油炒匀即可上碟。
小贴士

结合自己口味，喜欢麻辣味可以加入花椒或花椒粉。

发布于 2019-12-05
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