车达芝士椰蓉包
7.5万 热度 752 收藏
肥了点游記愹

为了消灭家里最后一块车达芝士,就做了这款车达芝士椰蓉包啦。还是喜欢车达芝士做的面包,味道不错。咸香好吃。喜欢~~

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 450g
椰蓉馅 适量
蜂蜜水 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好已完成基础发酵的车达芝士牛奶面团;
  • 步骤 2/10
    将面团取出,拍打排气;
  • 步骤 3/10
    然后分割成7等份,滚圆;
  • 步骤 4/10
    加盖保鲜纸,松弛20分钟;
  • 步骤 5/10
    然后将每个面团都擀开,放上适量的椰蓉;
  • 步骤 6/10
    卷成条形,收好收口;
  • 步骤 7/10
    排放在烤盘里;
  • 步骤 8/10
    再放入烤箱里,底盘加入热水,烤箱扭至发面团功能,进行醒发80-100分钟,面包生坯膨胀原来的1.5倍,涂上蜂蜜水,撒上白芝麻;
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱里,180度,倒数二层,烤18分钟(如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色即可);
  • 步骤 10/10
    面包出炉,可以移至网架上放凉。
小贴士

1.烤面包前涂上蛋液,如果没有涂,可以在面包表面洒点水或涂上蜂蜜水,以防面包表皮过硬。

2.以防面包部烤得过焦,最好放多一个空烤盘在最底层;

3.面团发酵是否OK,足以影响面包的口感,所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵,做出来的面包会更松软好吃。

4.可以再添加一些麻薯粉,最多20G就好,会令面包更松软好吃。

5.搅拌好面团,拿在手上感觉很有弹性,而且柔软不沾手。

6.发好的面团,也可以重新用面包机搅拌至光滑后再造型。

7.如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色即可。

8.为了你的健康,面包出炉要放凉后才可食用。

9.盐与酵母不能直接接触。

发布于 2019-11-12
评论
相关菜谱