切达芝士香葱司康
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这个切达芝士是咸口的适合热着吃,很香很香的,加了香葱味道真是满屋飘香,切达芝士的咸再加了盐这个司康就是咸味的,所以越吃越想吃。做司康饼是非常简单的,整过过程不到一小时就可以完成的。如果想吃面包又不想花费很长时间,就可以来做这个司康饼哦。在早餐、朋友聚会、下午茶时间都可以端上一盘司康饼,现烤现吃的司康饼口感是一级棒的,外皮酥里软非常好吃。

食材
切达芝士片 90g
黄油 37g
鸡蛋液 75g
牛奶 45g
4g
香葱碎 适量
表面刷蛋液 少许
泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所用材料
  • 步骤 2/17
    切达片切丝
  • 步骤 3/17
    再切成段呈颗粒状
  • 步骤 4/17
    泡打粉与面粉过筛到容器里,黄油切成块放在面粉上面,黄油不要软化冰箱取出来就用
  • 步骤 5/17
    先用手捏再用双手搓,搓成松散的粗粉状
  • 步骤 6/17
    将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
  • 步骤 7/17
    再将白糖放入拌匀
  • 步骤 8/17
    将牛奶和蛋液放入
  • 步骤 9/17
    用刮刀拌和均匀
  • 步骤 10/17
    放上香葱碎,
  • 步骤 11/17
    手按压合成面团
  • 步骤 12/17
    硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上,采用擀开折叠按压的方法折叠2次,不要用手揉
  • 步骤 13/17
    最后擀成1.5cm后的面片
  • 步骤 14/17
    用模具压出来,能压出12个左右
  • 步骤 15/17
    烤盘铺油纸,放上切好的面团表面刷蛋液
  • 步骤 16/17
    烤箱提前预热,上火190度,下火170度,中层20分钟
  • 步骤 17/17
    出炉放在烤网上放凉
小贴士

小英子心语:

1. 切达芝士我是买的进口的奶酪片,现成的可以用于夹面包吃的那种,胡萝卜色的,用的时候切成丝就可以。

2. 奶酪预热会融化,所以切成丝后再切碎,这样可以避免形成打的孔洞。

3. 做司康很简单,记得不要用手揉,要采用折叠按压的手法,这样能避免面团起筋。

4. 烘烤温度我用上下火分开的方式,若烤箱不可以上下火调节就用180度,时间可以适时

发布于 2023-03-15
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